Kylling te middag ?

Idag har eg et middagstips te deg!                                Eg har jo ferie, og det nyde eg. Om dagene går eg turer, lese,  finne en middagsoppskrift, handle litt og ser på Nigella Lawson som lage mat på TV. Det e fantastisk å kunna jørr sånne ting med god samvittighet. Eg e glae for at eg valgte å lesa et kurs dobbelt før sommeren sånn at eg fekk to uker fri her i Ålesund nå :-)                                                                                Kjenne du te Nigella forresten? Eg har nettopp oppdaga hu, og så langt e eg fan. Det e  mangen tv-kokker og kokebokforfattere i vinden fortiå, og det e  vanskelig å finne sin favoritt. Her i huset står bøkene te Hellstrøm på rekka og rad, så me har prøvd oss på någen av hans oppskrifter. Han lage mye digg han alså, men av og te kan det ble litt for innvikla (må jo ha ordbok for å finna ut ka slags utstyr han bruke (mandolin??? spumaflaske??)), råvarene kan ver veldig vanskelig å få fatt i (piggsopp, morkler, sitrongress...) og så syns eg han har blitt slarven med oppmåling og beskrivelser i oppskriftene sine. Her om dagen lagde eg en mangococtail som sko ver te 4 personer og så blei det nok te sikkert 12... 

Nigella og Hellstrøm e ganske ulike. Hellstrøm e jo en godt skolert kokk som e oppvokst på en iskremfabrikk i moss (det skrive han i kveeeeer kokebok), han har lert seg å kokkelera på gamle måden (flytta te Paris aleina kor han jobba gratis for fiffige restauranter) og e bestevenn me alle de der franske superkokkene me høge hatter. Nigella e ingen kokk. Hu e journalist og mor. Hu lage mat som hu sjøl lige å spisa, hu bruke somregel ingredienser du allerede har i huset og selve oppskriftene e absolutt gjennomførbare. Tilsynelatende har hu et veldig lite snobbete forhold te mat og det lige eg! Då meine eg at hu kan bruka tørr pasta, kjøpte tortillalefser og at hu har et bevisst forhold te prisen på det hu bruke. Oppskriftene hennas e nøyaktige og du kan se koss hu lage de fleste oppskriftene sine på nettet. Det e inspirerane å se når hu lage mat hjemma hos seg sjøl og hørra hennas lidenskapelige beskrivelser av maten på flott britisk engelsk. Hvis eg ska sei någe negativt så syns eg kanskje hu kan ver litt for rause i sin bruk av smør og olje, og at kokebøkene hennas virke litt for britiske. Jaja, eg vett jo at hu e britisk alså, men eg syns isje at oppskrifter på rispudding, christmaspudding, yorkshirepudding og "gris i bomull" som det stod i den norske oversettelsen, e så interessante... 

Egentlig hadde eg isje tenkt å skriva så mye om disse her folkå, men fingrane bare sprang avgårde. Det eg sko skriva om va "kylling med 40 fedd hvitløk". Dette e tydeligvis en klassisk rett med mangen variasjoner. Både Nigella og Helli har sin versjon og eg prøvde meg på Nigella sin. Isje for å skrøyda, men dette her blei bare knallgodt. Eg syns verkelig du ska henga deg på å prøva du åg! Itte min meining e det til og med sunt :-) PS: Eg vett at 40 kvitløksfedd hørres veldig mye ut, men det bler supert! Feddene ska isje skrellast og då får de ein heilt aen smak. Prøv!

Her har dåkke sjefen sjøl! 

( hørr når hu seie ordet vermouth!)